Товароведение

1. Сравнительная характеристика рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий по пищевой ценности, потребительским свойствам, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения. Рыба обладает исключительно высокими пищевыми качествами и занимает важное место в питании человека. Рыбные продукты широко используются в повседневном рационе, в диетическом и детском питании, так как являются источником полноценного животного белка. К рыбным ..

Далее

Общая сумма источников средств торгового предприятия составляет 12000 тыс. рублей, в том числе доля заемных средств 60%, средняя процентная ставка за пользование кредитом 15%, прибыль 900 тыс. рублей. В планируемом периоде общая сумма источников средств составит 15000 тыс. рублей, процентная ставка за пользование кредитом 14%, прибыль 1000 тыс. рублей. Целесообразно ли оставить прежнее соотношение заемных ..

Далее

По данным торгового предприятия ( табл.18) рассчитайте: 1) сумму источников формирования запасов и затрат; 2) показатели обеспеченности запасов и затрат источниками их формирования. Определите тип финансового состояния, сложившийся на предприятии. Рассчитайте и оцените финансовые коэффициенты, характеризующие финансовую устойчивость предприятия. Как можно укрепить финансовую устойчивость предприятия? Таблица 18 Показатель На начало периода, тыс.р. На конец периода, ..

Далее

Торговая фирма собирается смягчить свою кредитную политику. В настоящее время 70 % продаж приходится на продажу в кредит, что составляет 9000 тыс.р., текущие издержки 3 % от продажи в кредит, валовая маржа- 20%, срок между предъявлением счета и его оплатой- 72 дня. Предлагаемые значения в следующем году: продажа в кредит- 11000 тыс.р., текущие издержки- 4% ..

Далее

Среднесписочная численность на предприятии 2600 чел. В течение года принято 480 чел., выбыло в связи с уходом на пенсию, в армию и на учебу – 140 чел., по собственному желанию – 325 чел., уволено за нарушения трудовой дисциплины – 25 чел. Определить коэффициенты оборота по приему и увольнению, коэффициент текучести кадров и коэффициент стабильности. 2. ..

Далее

Рассмотрены на заседании товароведных дисциплин и менеджмента Протокол №______от_________ Председатель комиссии: ____________________________ УТВЕРЖДАЮ: Зам. директора по учебной работе Рензяева Е.Е. __________________ ВАРИАНТЫ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ: «Теоретические основы товароведения» ДЛЯ СТУДЕНТОВ ГРУПП 3Д, 3К ЗАОЧНОГО ОТДЕЛЕНИЯ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ: 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» 100701 «Коммерция (по отраслям)» Преподаватель ЗТЭТ: Прокопенко И. А. Златоуст, ..

Далее

Определить качество партии чая черного байхового, мелкого, фасованного марки «Принцесса Нури», поступившего в магазин в пачках по 100 г, общим весом 100 кг, сорт 1-ый. По сопроводительным документам значится: — влажность – 7%; — массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ – 30%; — зольность – 6,5; При оценке органолептических показателей установлено: — настой недостаточно яркий, темно-коричневого ..

Далее

Используя приведенную ниже информацию торгового предприятия, рассчитать: 1) величину собственных средств; 2) величину собственных оборотных средств; 3) стоимость иммобилизованных средств; 4) стоимость мобильных средств; 5) чистую прибыль предприятия. Исходная информация: стоимость имущества, тыс.р.- 60200; коэффициент автономии- 0,5; коэффициент маневренности- 0,4; рентабельность оборотных активов,%- 35,0. Часть выполненной работы Стоимость мольных средств соответствуют пассиву бухгалтерского баланса. Данные ..

Далее

В отчетном году собственные средства торгового предприятия составили 18412 тыс. рублей, заемные 27068 тыс. рублей. Экономическая рентабельность активов 37,2%, средний процент за кредит 30%. Рассчитайте эффект финансового рычага и докажите, какое условие является наилучшим для достижения его оптимального значения, равного 1/3 рентабельности активов: 1) предприятию заключать кредитные соглашения на более выгодных для него соглашениях 2) ..

Далее

Агрегированный баланс торгового предприятия имеет следующие показатели ( табл.20), тыс.р.: Таблица 20 Актив Сумма Пассив Сумма Основные средства и вложения Запасы и затраты Денежные средства, расчеты и прочие активы в том числе: денежные средства и краткосрочные финансовые вложения расчеты и прочие активы 6000 10000 4000 3000 1000 Источники собственных средств Кредиты и др.заемные средства в ..

Далее