инновационные технолгии в системе обслуживания на предприятии поп

1. Организация инновационного процесса в сфере обслуживания ресторана «САН-РЕМО»
Инновационная экономика является сложным механизмом хозяйственной деятельности, в ней соприкасаются разные структурные элементы производственного, финансового, коммерческого и информационного характеров, для нормальной работы которого нужны экономические изменения, учитывающие интересы предприятий, регионов, отраслей и в целом общества. Итогом экономических изменений на основе активизации инновационной деятельности получают реальную экономическую сущность только через систему связей с материальным производством, которое сопровождается повышением показателей функционирования предприятий сервиса. Создание и развитие базы для внедрения эффективных изменений экономики, это главная цель инновационной политики1.
Как показывает практика, новшества в сфере услуг не получили необходимого развития, особенно на малых и средних предприятиях.
…

4. Направления и положительные влияния на ресторан «САН-РЕМО»

1. Организация инновационного процесса в сфере обслуживания ресторана «САН-РЕМО»
Инновационная экономика является сложным механизмом хозяйственной деятельности, в ней соприкасаются разные структурные элементы производственного, финансового, коммерческого и информационного характеров, для нормальной работы которого нужны экономические изменения, учитывающие интересы предприятий, регионов, отраслей и в целом общества. Итогом экономических изменений на основе активизации инновационной деятельности получают реальную экономическую сущность только через систему связей с материальным производством, которое сопровождается повышением показателей функционирования предприятий сервиса. Создание и развитие базы для внедрения эффективных изменений экономики, это главная цель инновационной политики1.
Как показывает практика, новшества в сфере услуг не получили необходимого развития, особенно на малых и средних предприятиях.
…

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Инновация – это комплексный процесс создания, внедрения и использования новшества, новой идеи, которая позволит увеличить эффективность всей работы ресторана. При этом инновация – это не просто объект, а объект, успешно внедренный и приносящий прибыль предприятию. Поэтому инновации в сфере общественного питания должны быть направлены на повышение эффективности, обновления техники и технологий производства, а так же повешения уровня квалификации персонала.
Исследуемая кафе – пекарня «САН-РЕМО» входит в состав сети ресторанов поэтому имеет множество конкурентов. В данной работе было предложено внедрение новой услуги, что способствовало бы увеличить, не только доходы, но и конкурентоспособность предприятия.
…

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Анализ рынка общественного питания в России. URL:
http://report.ru/research/analiz_rynka_obshestvennogo_pitanija_v_rossii
2. Бабушкин Н.И. Основы менеджмента // М.: Феникс, 2011, 136 с.
3. Ветракова Е.С., Симоненко Е.С. Управление инновациями: теория и
практика: учеб. пособие. – М.: Эксмо, 2011. – 432 с.
4. ГОСТ 31985 – 2013 Услуги общественного питания. Термины и
определения.( Дата введения 01.01.2015) М.: Стандартинформ, 2014, с.1
5. Гулаков Н.В. Организация инновационного процесса на предприятиях сферы услуг // Вестник Чувашского университета. – 2011 – №1,
20 с.
6. Завлина П.В. Оценка эффективности инноваций // М., 2011, 138 с.
7. Затуливетров А. Ресторан. С чего начать, как преступить. Советы
владельцам и управляющим. – СПб.: Питер, 2011. – 213 с.
8. Инновационные проекты малого бизнеса. Портал информационной
поддержки инновационных проектов. Словарь инновационных терминов. URL: http://projects.innovbusiness.
…