Ассортиментная политика предприятия и пути ее совершенствования

1.1 Ассортиментная политика предприятия и ее основные характеристики

Торговля представляет собой иерархичную организационно-экономическую систему, находящуюся в динамике, которая образует целостную структуру и ориентируется на эффективное обслуживание всей цепи движения товаров от изготовителя к потребителю,а так же отвечает за непосредственные контакты с потребителем.
Ассортиментная политика – это один из самых главных направлений деятельности торгового предприятия [12, с.31]. Это направление имеет особое значение в современных условиях развития экономики, поскольку современные потребители предъявляют повышенные требования к качеству, ассортимента товара и внешнего оформления товара. В связи с этим рассмотрение основных аспектов формирования торгового ассортимента на предприятии торговли представляет собой большой теоретический и практический интерес.
Автор Виноградова С.Н.
…

1.2 Управление ассортиментной политикой предприятия

Сущность процесса формирования ассортиментной политики розничного торгового предприятия сводится к развитию торгового ассортимента в согласовании с конъюнктурой рынка и стратегическими целями предприятия торговли. Непосредственное влияние на процесс формирования ассортиментной предприятия торговли оказывают факторы микроуровня (потребители, конкуренты, поставщики), косвенное влияние – факторы макроуровня (политико-законные, общественно-финансовые, учено-промышленные, естественно-атмосферные, демографические) [21, с.44].
Ученые Овчинникова А.В. и Норина А.А. управление товарной политикой определяют, как «это процесс, который преобразует рыночную информацию с учетом внутренних ресурсов компании, ее принципов в информацию о товарном ассортименте, экономически эффективном для
предприятия и удовлетворяющем требования потребителя» [35, с.44].
Л.Л.
…

2.1 Организационно-правовая характеристика ООО «Ермак»

Общество с ограниченной ответственностью «Ермак» (ООО «Ермак») торгово-розничное предприятие, располагается по адресу: 624760, Свердловская обл., г. Верхняя Салда, ул. Крупской 31 (рисунок 3). Рядом находится автобусная остановка, где проходят маршруты автобуса 2 и 6. Схема проезда и расположения представлены в приложении В.
Целью деятельности ООО «Ермак» является более полное насыщение рынка продовольственными товарами и услугами для удовлетворения потребностей организаци и физических лиц, а также создания дополнительных рабочих мест и получение прибыли.
Предметом деятельности ООО «Ермак» является:
• торговля розничная продуктами питания;
• торговля розничная напитками;
• оказание услуг населению.
Режим работы с 9-00 до 21-00, без выходных, без перерыва на обед.
…

2 Анализ ассортиментной политики ООО «Ермак»

2.1 Организационно-правовая характеристика ООО «Ермак»

Общество с ограниченной ответственностью «Ермак» (ООО «Ермак») торгово-розничное предприятие, располагается по адресу: 624760, Свердловская обл., г. Верхняя Салда, ул. Крупской 31 (рисунок 3). Рядом находится автобусная остановка, где проходят маршруты автобуса 2 и 6. Схема проезда и расположения представлены в приложении В.
Целью деятельности ООО «Ермак» является более полное насыщение рынка продовольственными товарами и услугами для удовлетворения потребностей организаци и физических лиц, а также создания дополнительных рабочих мест и получение прибыли.
Предметом деятельности ООО «Ермак» является:
• торговля розничная продуктами питания;
• торговля розничная напитками;
• оказание услуг населению.
Режим работы с 9-00 до 21-00, без выходных, без перерыва на обед.
…

2.3 Анализ эффективности ассортиментной политики ООО «Ермак»

Для определения эффективности ассортиментной политики предприятия необходимо провести анализ ассортимента. Для проведения анализа ассортиментной политики можно использовать следующие методы: ABC-анализ, XYZ-анализ, анализ по матрице BCG. При изучении методов, наиболее подходящим и распространенным стал ABC анализ и XYZ анализ. Они проводятся с целью определения четких лидеров и аутсайдеров среди всех групп товаров, для корректировки своей ассортиментной политики.
Для формирования оптимального ассортимента целесообразен его АВС-анализ. С его помощью можно анализировать вклад товарных групп в результат работы магазинов организации (таблица 13).

Таблица 13–АВС-анализ продаж ООО «Ермак» в 2018г., тыс. руб.
Наименование позиции
Объем товарооборота
тыс. руб.
…

3.1 Мероприятия по совершенствованию ассортиментной политики

В условиях конкуренции в коммерческом деле торговое предприятие постоянно осуществляет корректировку ассортимента: исключает одни, вводит другие позиции в перечень реализуемых товаров. Покупатель останавливает свой выбор на таком товаре, который характеризуется наилучшим соотношением всей совокупности потребительных характеристик товара и его цены. Данные анализа торгового ассортимента магазина «Ермак» показали отсутствие товарной группы «Мясо птицы», которая в период сокращения расходов населения на мясную продукцию, которая является более востребованной в виду соответствия продуктовых качеств и доступной цены.
Рассмотрим предпочтения покупателей куриной продукции. Для этого в магазине проведем анкетирование покупателей (Приложение Е) и распределим ответы респондентов (рисунок 5).
…

3.2 Расчет эффективности предложенных мероприятий

Вне зависимости от внедрения предложенных мероприятий по совершенствованию ассортиментной политики товарооборот магазина будет развиваться.
Планирование товарооборота на 2019г. сначала проведем методом основным на определении среднего темпа роста товарооборота на период 2017-2018гг.
= = 139,4%
Общая плановая сумма товарооборота на 2019г. составит
26933,1х 139,4 /100 = 37 544,74 тыс. руб.
Рост товарооборота по сравнению с 2018г. составит 10 611,6 тыс. руб.
Планирование товарооборота по кварталам проведем на основании расчета индекса сезонности за 2017-2018 гг. (таблица 21).

Таблица 21– Расчет индекса сезонности развития товарооборота в 2017-2018гг.
Период
Товарооборот, тыс. руб.
Сезонные колебания, %
Индекс сезонности

2017г.
2018г.
2017г.
2018г.
…

Заключение

Целью выпускной квалификационной работы является изучение ассортиментной политики розничного торгового предприятия и разработка мероприятий ее совершенствования.
На основании теоретического материала, представленного в первой главе, можно сделать вывод, что ассортиментная политика – это процесс формирования оптимальной структуры ассортимента товаров организации на основе потребительских предпочтений и рационального использования имеющихся ресурсов для обеспечения экономической устойчивости и стабильности торговой организации. Формирование ассортимента реализуемых товаров на основе комплексного исследования рынка с учетом факторов, влияющих на формирование ассортимента, — это важнейшее условие увеличения продаж.
…