Использование инструментов бережливого производства в управленческой деятельности

1.1 Понятие и сущность бережливого производства

Сейчас, когда во всех отраслях наблюдается довольно жесткая конкуренция, многие компании испытывают значительные трудности с сохранением своих позиций на рынке. Причем это касается не только нашей страны, но и всего мира в целом. Понятно, что для того чтобы остаться на плаву и получать хорошую прибыль, любая компания должна стать лучше конкурентов. И одним из самых эффективных способов сделать это является снижение затрат на производство и повышение его эффективности в целом.
Одной из самых известных методик во всем мире является бережливое производство (Lean Production). Предприятия, вставшие на путь бережливого производства, способны примерно вдвое увеличить производительность и ускорить время выпуска, в два раза сократить производственные площади, в два раза уменьшить запасы – практически без финансовых затрат [5, c. 174].
На первый взгляд, бережливость – это экономия.
…

1.2 Основные инструменты бережливого производства

Использование принципов бережливого производства может дать значительные эффекты. Профессор О.С. Виханский утверждает, что 1884 применение инструментов и методов бережливого производства позволяет добиться значительного повышения эффективности деятельности предприятия, производительности труда, улучшения качества выпускаемой продукции и роста конкурентоспособности без значительных капитальных вложений.
В системе БП выделяют следующие основные инструменты: ТРМ, визуализация, стандартные операционные процессы, «Точно вовремя», картирование, встроенное качество, организация мест 5S, «Кайдзен», «Канбан» [29, c. 1885].
Рассмотрим их все более подробно.
1.ТРМ
Total Productive Maintenance представляет собой всеобщее обслуживание процесса. Как было сказано выше, инструменты бережливого производства направлены на снижение потерь. Как правило, они связаны с простоями оборудования, возникающими из-за поломок и избыточного обслуживания.
…

1.3 Отечественный и зарубежный опыт бережливого производства

Развитие системы бережливого производства осуществляется в разных компаниях во всех развитых и развивающихся странах мира. Система бережливого производства становится наиболее эффективным способом решать задачи, которые ставит перед собой предприятие. Поэтому все более актуальными становятся вопросы ресурсосбережения, улучшения качества и производительности труда. Ведущие мировые компании, изучая способы снижения затрат, уже на протяжении многих лет применяют принципы и инструменты бережливого производства. Их применение в российских условиях должно стать основой организационно-экономического механизма снижения затрат, что требует оценки и анализа зарубежного и отечественного опыта снижения затрат.
…

2.1 Общая характеристика ООО «Газпром трансгаз Екатеринбург»

Предприятие «Газпром трансгаз Екатеринбург» (первоначальное название –Управление магистральных газопроводов «Бухара – Урал») образовано 28 января 1964 года. Предпосылкой его создания послужило строительство новой газовой магистрали.
ООО «Газпром трансгаз Екатеринбург» – газотранспортное предприятие Единой системы газоснабжения России, 100-процентное дочернее Общество ПАО «Газпром». Осуществляет обслуживание объектов газотранспортной системы, транспортировку и распределение природного газа на территории Свердловской, Челябинской, Оренбургской и Курганской областей.
Ежегодно Общество выполняет товаротранспортную работу для ПАО «Газпром» и сторонних заказчиков в объеме 35–40 трлн кубокилометров.
…

2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Газпром трансгаз Екатеринбург»

Для выяснения финансового состояния предприятия следует рассмотреть его показатели финансовой деятельности за 2016-2017 годы, представленные в таблице 3.
Далее представим непосредственно анализ динамики финансовых результатов.
Таблица 3 – Анализ финансовых результатов ООО «Газпром трансгаз Екатеринбург» за 2016-2017 г.г., тыс. руб.
Показатель
31.12.2016
31.12.
…

2.3 Рекомендации по внедрению бережливого производства и оценка эффективности

Питание – один из важнейших факторов, определяющих здоровье населения. Сбалансированное питание в рабочее время на производственных предприятиях улучшает состояние здоровья рабочих и служащих, снижая, тем самым, расходы на здравоохранение и социальное обеспечение. Кроме того, организация рационального питания по месту работы с учетом сложности и условий труда позволяет не только восстановить работоспособность и снизить заболеваемость, но и способствовать нормализации психологического климата в коллективе и увеличивать продуктивность за счёт сокращения издержек производства и экономии времени.
Управление объектами общественного питания должно осуществляться по полной функции управления профессионалами, понимающими законы управления и освоившими Достаточно общую теорию управления.
…

Заключение

Таким образом, основной целью данной работы было внедрение инструментов бережливого производства в деятельность Управления по организации общественного питания ООО «Газпром трансгаз Екатеринбург».
Следовательно, в первую очередь, был проведен анализ теоретических основ.
Исходя из представленных материалов, бережливое производство − это разработанная концепция по управлению производственным предприятием, целью которой является устранение всех видов потерь, требующей участия каждого работника в процессе оптимизации с максимальной ориентацией на потребителя.
Стоит не забывать, что при реализации бережливого производства следует внимательно относиться к его применению, необходимо осуществлять обязательную предварительную оценку по целесообразности внедрения.
…

Список использованной литературы

1. 7 правил концепции производства на предприятии общественного питания[Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://alexsolor.ru/uncategorized/7-pravil-kontseptsii-proizvodstva-na-predpriyatii-obshhestvennogo-pitaniyaсвободный .- Загл. с экрана. – ( Дата обращения 14.04.2018).
2. Аглиева, В.Ф. Внедрение инструментов «бережливого производства» для улучшения качества производства продукции / В.Ф. Аглиева // Сборник научных трудов 5-ой Международной научно-практической конференции. Ответственный редактор: Горохов А.А.. – 2015. – С. 15-18.
3. Афонина, И.А. Основные инструменты внедрения системы «бережливое производство» в российской практике / И.А. Афонина //
Сборник научных трудов 19-й Международной научно-практической конференции. – 2017. – С. 221-224.
4. Бабошкина, П.А. Бережливое производство и система 5S: инновационный опыт / П.А. Бабошкина, Е.Ю.
…