Организация работы гостиничного предприятия и улучшение качества обслуживания (на примере ООО”ОтельСтрой”)

2. Введение новой услуги привлечет новых клиентов данного сегмента, что также отзовется на увеличении численности клиентов и доходе отеля.
3. Учитывая то, что сегмент клиентов с детьми занимает всего около 8% – целесообразно принять меры для изменения данной ситуации в лучшую сторону.
4. Введение новых услуг будет означать, что гостиница не стоит на месте и развивается, а значит будет чаще появляться в новостях и тем самым будет являться также и дополнительной рекламой гостиницы и ее услуг.
5. Тот факт, что ближайшие конкурирующие гостиницы уже обладают данной услугой так же заставляет задуматься над необходимостью введения услуги няни.
Гости с детьми по достоинству оценят услугу няни в гостинице, так как:
1. Потребность в том, чтобы ненадолго оставить ребенка есть всегда.
2. Родителям не придется ломать голову кого найти на эту должность, все за них сделает гостиница.
3.
…

1.2 Особенности организации работ в гостиничном предприятии и его организационная структура

Гостиничная индустрия является частью боле крупного отраслевого объединения – индустрия гостеприимства. Она включает в себя различные сферы деятельности людей – туризм, отдых, развлечения, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, экскурсионную деятельность, организацию выставок и проведение различных научных конференций.
Стремительное развитие гостиничного бизнеса в России имеет следствием все более ужесточенную конкуренцию между фирмами. Ведущие российские отели, столкнулись с тем, что для удержания лидирующих позиций необходимо постоянное развитие отношений сотрудничества с клиентами, что закономерно приводит к появлению, как различных новых направлений деятельности, так и отделов в организационных структурах компаний.
…

1.3 Особенности стандартов и контроля качества обслуживания в индустрии гостеприимства

Гостиничному предприятию необходимо заботиться о создании стандартов обслуживания и о контроле их выполнения, для того чтобы уровень предоставляемого сервиса в гостинице отвечал ожиданиям гостей. Предприимчивый, квалифицированный, мотивированный персонал является основой для предоставления услуг, отвечающих высокому качеству. Фактор квалификации и образованности персонала – это фундамент и база качества.
Понятие услуги предполагает обязательное наличие и соблюдение стандартов:
1. Стандарты технологии обслуживания, при которых соблюдается установленная технология обслуживания, начиная от стойки размещения, номерного фонда, заканчивая ресторанами и барами внутри гостиницы. Это значит, что вся деятельность перечисленных объектов внутри гостиницы должна быть четко указана, прописана и спланирована по времени.
2. Стандарты поведения обслуживающего персонала.
…

2.1. Организационно–управленческая характеристика отеля «Radisson Blu Chelyabinsk», ООО «ОтельСтрой»

The Radisson Hotel Group, ранее RezidorSAS – один из наиболее динамично развивающихся гостиничных операторов в мире. Штаб–квартира расположена в Брюсселе, в Москве открыт глобальный корпоративный офис. В портфолио гостиничного оператора такие бренды как Radisson Blu Hotels&Resorts, Park Inn Hotels. Country Inn Hotels & Suites в Европе, Азии и на Ближнем Востоке. Компания Radisson Hotel Group является одной из самых динамично развивающихся и быстро растущих гостиничных сетей в мире. Ключевым фактором успешной деятельности гостиничного оператора.
The Radisson Hotel Group является внедрение инновационных технологий, анализ гостиничного рынка и его перспектив, а также активное взаимодействие с заинтересованными сторонами. Кроме того, залогом успеха группы отелей Radisson является профессиональное ведение бизнеса, основанное на богатом опыте, знаниях и правильных принятий решений.
…