Антикризисное управление предприятием на примере ресторана

Термин “антикризисное управление” появился не очень давно. Полагается, что причиной возникновения термина стало изменения российской экономики и массовое появление организаций, находящихся на грани банкротства. Кризис у некоторого ряда компаний – обыденное явление для рыночной экономики, в которой, по аналогии с теорией Дарвина, выживают только сильнейшие. А предприятие, которое не соответствует последним тенденциям, должно либо приспособиться и поменять тактику ведения дел, либо исчезнуть. Например, в Японии, ежемесячно примерно три тысячи предприятий среднего и малого бизнеса перестают функционировать, но в то же время примерно такое же количество и образуется. В России же, по существующим меркам, можно считать банкнотами около четырёх пятых из всех существующих, о чем говорит увеличение количества дел о банкротстве.
Можно говорить о том, что разработка теории антикризисного управления это вынужденная мера, которая возникает не только в экономике в переходный период, но и в более развитых экономиках западных стран.
Важную роль в антикризисном управлении играет финансовый менеджмент, который представляет собой сочетание тактических и стратегических элементов финансового обеспечения бизнеса, которые позволяют управлять финансовыми потоками и искать лучшие денежные решения. Актуальность темы данной курсовой работы состоит том, сто для успешной деятельности в условиях рыночной экономики и не допущения банкротства фирмы, важно с помощью финансового анализа вовремя выявлять и устранять недостатки финансовой деятельности и находить возможности улучшения состояния предприятия и его платежеспособности.
Но ясно, что применение процедуры банкротства в отношении предприятий не приведёт к оздоровлению экономической ситуации, росту и улучшению инвестиционного климата. Главные проблемы – монополизация рынка, при котором банкротство может нарушить важные цепочки и осложнить работу целых отраслей. Масштабные негативные социальные последствия – вот что может повлечь реализация процедур банкротства в той мере, в которой она соответствует неплатежеспособности некоторых предприятий, для ликвидации которых у государства просто нет достаточных и ресурсов. Кроме того, практика применения процедур банкротства показала, что нередко они направлены на получение контроля над потенциально платежеспособным предприятием.
Целью курсовой работы является изучение антикризисных мероприятий и способы их совершенствования в ресторане «Одесса» .Исходя из поставленной цели, можно определить следующие задачи, которые необходимо решить по ходу работы:
• рассмотреть теоретические основы антикризисного управления предприятием;
• проанализировать управление рестораном «Одесса» и выявить проблемы его деятельности;
• разработка мероприятий по развитию антикризисного управления рестораном «Одесса»
Практическая значимость исследования заключается в возможности применения результатов в деятельности объекта исследования по развитию антикризисной деятельности.
В качестве теоретической базы для выполнения данной курсовой работы, были использованы источники специальной литературы, материалы периодической печати. Среди авторов, методы анализа которых положены в основу данной работы, необходимо отметить таких авторов, как Короткова Э. Е. Таркановский. Айвазян, В. Кириченко, И. Зыбин.
Так же, для того, чтобы рассмотреть способы антикризисного управления в ресторане «Одесса» я использовала устав ресторана «Одесса».
Курсовая работа состоит из введения, трех разделов, выводов и списка использованной литературы.
В первом разделе рассматриваются теоретические антикризисного управления предприятием, раскрывается понятие, принципы и функции антикризисного управления. Отдельно определены группы методов антикризисного управления и рассмотрено их содержание. Также проанализированы правовые положения процедур банкротства предприятия в современной практике антикризисного управления.
В данной курсовой работе применяются методы исследования и наблюдения.
Второй раздел носит прикладной характер, в ней дана общая характеристика исследуемого предприятия..
В третьем разделе представлены меры по совершенствованию антикризисного управления рестораном «Одесса».
Предмет данной курсовой работы – антикризисное управление рестораном «Одесса»
Объект данной курсовой работы – ресторан «Одесса»…